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第21部分（第4页）

“怎么样了……现在有些厨师应该已经做好了吧？”木久知园果的眼光瞄向大屏幕。

在大屏幕上，小西广树自信满满地走到评委面前，将自己的料理端到了评审席上。

“五位评委老师，这是我的炸鸡块料理，请品尝。”

“额，就是这个？”

五位评委看着摆放在他们面前的料理，略微有些惊讶，不，或许说大跌眼界也丝毫不夸张。

评委每人面前放着一张盘子，盘子里安静的放着一个白色的饼，里面装满了鸡块和青菜。

这样的东西只能称之为快餐吧？虽说也是料理，但与他们的想象差别还是挺大的。

五个人都很想给这个料理打个叉号，但不亲口尝一下，又没有打叉的借口。

就一口……

每个评委都抱着这样的想法，咬下了第一口。

但是……

“酥脆的炸鸡块，再加上清爽新鲜的生菜，真的有种说不出的美味。”西村也大呼过瘾。

“不仅如此，里面的辣酱与鸡肉混合，进入口中，刺激着味蕾，而且辣酱里面又有一丝海鲜的新鲜味，是海带……它与鸡肉的醇香一起盘绕在心头，久久不散，让人忍不住再吃下一口。”川村泰成在刚开始的时候确实有些小看这个料理，但现在又忍不住咬下了一口。

“不不不，最美味的还是这外面的白饼，经过平底锅的煎烤，白饼外焦里嫩，破开之后，塞进热乎乎的炸鸡块和生菜，那种错落有致的咀嚼感，让人深深地沉迷其中。”手静给出了自己的评价。

“你们说的这些都不全对。要知道，无论怎么变，这道料理的核心还是炸鸡块，它之所以吃起来这么美味，关键在于炸鸡块。其实，他之所以选择做这种方式的料理，也是迫不得已。”

经过青山斗真的提醒，其他人的注意力才集中到炸鸡块的身上。

这种炸鸡块与其他的炸鸡块不同，裹在它最外面的并不是最常见的面衣，而是一层碎片状的面片。

其他四名评委仔细回味炸鸡块的味道，突然恍然大悟。

“是薯片！”

小西广树看到评委察觉炸鸡块的秘密之后，脸上露出了得意的笑容，这个面衣正是他的得意之作。

“没错。我的炸鸡块并不是像其他人那样，将淀粉与鸡块混在一起，对鸡块进行烹炸，而是将做好的薯片贴在鸡肉的外面，进行煎制，鲜嫩鸡肉和酥脆的薯片会爆发出不同的口感和香味。特别是裹在鸡肉外面的薯片，那种入口即化的香酥感，很容易让人沉醉其中。”

“但这也正是你不得不做这种类似于汉堡料理的原因。裹在鸡肉最外侧的淀粉很容易融化在汤汁里。即能保证香酥的口感，又想让炸鸡块保持原有的味道，最适合的就是这种料理。能够将已经成型的料理做成这么美味可口的食物，真不愧是远月学园的高材生。”

“而且，不知道大家发现没有，这种食物也是快餐。只要有烤饼，不需要太复杂的步骤，即使是普通人，也能做出这样的料理。”一直默不作声的川村洋介突然开口。

其他的评审老师也纷纷点头，或许这是对同为快餐的炸鸡块最好的搭配。

“9”、“8”、“8”、“8”、“9”。

五个评委亮出了各自的分数。

“第一位厨师的分数已经出来了，平均分是恐怖的42分，比去年的第一名还要高出2分，真是太让人惊讶了。他会是今年大赛的冠军吗？”

第46话　睿山的自信

小西广树撇了撇嘴，这个分数并不是他满意的分数。但他也清楚他的料理有很大的弊端，比如他的料理中没有其他美味的食材，全靠酱汁和生菜搭配。

在刚开始的时候，他想到了会出现这些问题，但是，就像青山斗真所说的那样，如果选作其他料理，炸鸡块表面的薯片很可能会被溶解到汤汁里。

他的炸鸡块没有了薯片，就和其他炸鸡块没有太大的差别，不，甚至还比不上其他人的炸鸡块，因为他的炸鸡块没有真正意义上的面衣。

42分不能让他满意，睿山枝津也的得分很可能更高。

至于郑轲，他可不认为几个西瓜能解决什么问题。

拿个第二名，勉强可以接受吧。毕竟在睿山的背后可是百舌鸟屋，要比自己的资?

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