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第103部分（第3页）

“谢谢学长。”雨宫沙也加连连点头，然后拿起筷子，迫不及待地开吃。

郑轲接过远报，仔细地将三个排行榜看了一遍，眉头也紧锁了起来。

“对了，刚才在做料理的时候，我就在想一件事。按理来说，我们今天的客人并不多，但我们并没出现赤字。”郑轲一边说着，一边将账簿摊开，“我看了一下今天的消费情况。今天一共有20名食客，但我们却有30万的收入，也就是说，平均一名食客会消费一万五千。”

纪之国宁宁点了点头，她也见过今天的账簿，卖的最多的是蒸荞麦面套装，然后就是雪花大蟹和方腊鱼。至于在之前倍寄于厚望的包子、烧卖，以及天罗妇和寿司，却卖的极少。

“我们的策略失败了。也就是说，我们小看了高台区的消费能力。档次和价位必须再次提高才行。”郑轲说出了自己看法。

“我说广告的效果怎么这么差，原来弊端在这里。”睿山枝津也直到这时才有时间搞清楚问题所在。

“咦？”

纪之国宁宁和郑轲疑惑的看着睿山枝津也。

“我们的定位出现了问题。目前看月报的有两种人，一种是远月学园的学生，这一部分的人其实购买力有限，所以他们很少关注高台区。

“另一部分就是住在远月度假村的宾客，他们是高台区的主力军，但是，我们除了怀石料理和几道有质量的华夏菜、对他们来说，我们店里最具吸引力的料理，就是那些价位不费的精致菜品。”

郑轲点了点头，“这也就是为什么我们的顾客虽然不多，但却没有赤字的原因了。”

只要有十个人购买怀石料理，去掉成本，他们就能稳赚不赔。

第123话　《美食周刊》的助攻

经过分析，可以很清晰地看出，确实主打精品料理更加划算。

现在摆在他们面前的有两条路可走，一条是继续维持现在、继续死磕，答案也显而易见，就是像今天这样半死不活，另一个就是改变策略，把消费人群定位在那些国外的vip客人，把价格提上去。

没有任何犹豫，三个人将目标定格在第二条路上。

因为在第一天营业之后，他们的菜单已经一部分人所熟知，而且远报也有整版的报道，所以原菜单不会有太大改动。他们所要做的就是分门别类，五千以下的菜品专门列出，五千以上的菜品也专门列出，同时也要增加高价位的菜品。

不过，这样一来，每个人的睡眠时间就要被压缩很多，甚至连睿山也忙到半夜才得到了休息。

……

第二天，月祭依然在如火如荼地进行。

学园外报刊亭的老板川本章是一个年越五旬的单身老人。他本人除了做一些家常便饭之外，并没有太高的厨艺，但处在远月学园这样的顶级料理学校旁边，如果对料理不敏感，那是不可能的。

尤其最近是远月学园的月祭，几乎是整个秋季最后一个重大盛事，而且与远月学园的很多活动不同，这是一场每个人都能参加的美食盛宴。

昨天，川本章就刻意花了两千日元，在回廊区美美地吃上一顿。

他也想去其他的地方，比如中央区，但是那里的消费着实不便宜，而高台区更像是他的“最终幻想”一样。

如果能有机会去品尝一下高台区的料理，也不枉在远月学园外摆了十几年的书摊。

每到月祭，川本章总会冒出这个想法，可是高台区的价格也贵的离谱，说是5000起步，但真正进去过的人都知道，真正5000的料理。再说，就算被他找到五千的料理，谁又能保证它们的味道呢？

每次想到一顿饭就是半天的营业额，川本章就会很不舍得，所以很多时候，都只能看一些美食杂志来解解馋。

《美食周刊》就是其中一本，尤其当他看到这一期封面的大标题时，川本章的眼睛直接被吸引了。

“美食大揭秘带你走进远月学园月祭高台区。”

“我擦，竟然有记者专门报道，这可厉害了，看看今年高台区有什么美食。”

川本章迫不及待地掀开杂志，快速找到了这篇报道，洋洋洒洒一共写了七八页，大概写有四五家餐厅。

“木久知园果是远月十杰第二席，本身就是主攻西餐，她能刊登在上面没有丝毫悬念，不过她的料理还是一如既往的出色。”

“花泽牧是远月十杰第四席，在意大利料理上很有造诣，果然他的料理还是像往常那样受欢迎。去年的时候，他还在中央区，我花了两千吃了一顿意大利面。今年估计要往上翻十倍了。”

经常看远报的川本章对这些远月学院的标志性人物，可谓是如数家珍。

“不知道最后一家店铺是谁……东方料理屋？华夏料理与日本料理的完美搭配？不会是叶秋翎吧？那个家伙也会老老实实的开店？”

川本章想当然地往下看，却发现内容与他所想的大相径庭。

“细腻的南瓜包搭配甜美的白酱，浓浓的奶香与甘甜的南瓜包让人流连忘返……”

“……素雅淡然的荞麦面传承着日本料理的精致与细腻，厨师的高超技法将日本传统料理完全的魅力释放出来，推荐指数4。”

川本章下意

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