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第559部分（第2页）

绘里奈说道：“现在好像不是说这种话的时候，学长还没上场呢。”

“也是。”幸平单手托着下巴，轻轻点头，“期待学长的表现。”

评委席上，莫晓和擦了擦嘴唇，轻声说道：“除了幸平老师、两位执行官所说的特点外，这道木枝鸡还有一个很重要的优点火候。”

“火候？”

“可是，分子料理所使用的是恒温水浴锅，火候的控制应该没那么重要吧？”

“废话，无论什么菜品，火候都很重要，只不过，分子料理的火候更容易控制罢了。”

莫晓和听到观众们的议论声后，呵呵一笑，“没有这么简单。我说的火候并不是恒温水浴锅，而是这道菜品后面的操作。

“这道菜品，所表现出的树的纹路，是由馅料所制造的。将涂抹了馅料的鸡腿，放入烤箱中，高温使之定型，但中间的鸡肉经过了低温慢煮处理。如何使馅料在高温下凝固，又保持鸡肉的原汁原味，需要一个比较准确的烘烤时间。而这个时间，才是最难把控的。但凯瑟琳却处理的非常好，保持鸡肉鲜嫩口感的同时，也让馅料完全凝固。”

千跃秋也点了点头，“利用馅料，仿制木枝，并且又保证了鸡肉的原汁原味……你做的非常出色。”

听到评委们的点评之后，凯瑟琳对着评委鞠了一躬。

转身看到面带微笑的郑轲，她也嘴角微扬，露出了自信的笑容。

老师对木枝鸡的评价，郑轲听得很清楚，但内心却比较平静。一方面惊叹于凯瑟琳的厨艺，而另一方面，他并不认为，自己没有机会。

看到凯瑟琳走下了评委席后，郑轲也叫上来五名工作人员，让他们把托盘端上评委席。

台下的凯瑟琳面带笑意，当工作人员从她身边经过时，她看了一眼托盘上的菜品，脸色一变，眉头也皱了起来，直到郑轲从她身边经过，她才开口说道：“之前怎么没看你烹制过这种菜品？”

“之前用不到。”郑轲很诚实的说道。

雕刻装盘很考验刀工和想象力，但同样也非常麻烦，而普通比赛不会给他这么长的时间。

凯瑟琳稍作思考，便认同了郑轲的说法，餐盘上的雕刻很多，但菜品的味道却集中在少数的食物上，其他食材只是装饰而已。

“祝你好运。”凯瑟琳轻声说道。

“多谢。”郑轲微微一笑，便迈着疲惫的脚步，登上了评委席。

坐在评委席上的五名评委，在看到郑轲的菜品后，表情各异。

或欣喜、或惊讶、或赞许、或质疑。

但无论哪名评委，都被面前的菜品，所深深吸引。

现场的观众们，也在看到这道菜品后，发出了惊呼声。

“这真的是菜品？而不是雕刻？”

“真是太不可思议了，我简直不敢相信自己的眼睛。”

“绿竹、凉亭、宝塔、熊猫……这简直就是一副画面。”

“如果我面前有这样一道菜品，肯定不舍得吃。”

幸平眨了眨眼睛，也喃喃自语：“学长的这道菜，有些不一样。”

“没错。而且，这道菜品……如果没有基础，哪怕手把手教，都不一定能做出来。”绘里奈也露出了惊愕的神色。

大屏幕所显示的画面是一张长盘，在长盘内，摆放着两只大熊猫，其中一只熊猫抱着一根竹子，另一只熊猫则仰面朝天，抱着一个黄色的小球。在熊猫的后面，有凉亭、有高塔，有假山，盘底则是绿色的汁水。

毫无疑问，这样的菜品不仅模仿了各种物品，而且，当把这些物品汇聚在一起，它们也组成了一副图画。

尤其那两只熊猫，憨态可掬、栩栩如生，让人感到一种说不出的怜爱。

德拉克盯着面前的餐品，眼睛明亮，面露喜色“好可爱的熊猫，这道菜品叫什么名字？”

“熊猫戏竹。”郑轲简单回答道。

“小厨师，没想到你厨艺这么高。”克拉玖对着郑轲抛了一个媚眼，露出了浅笑。

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