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对于今天杭州小笼包会大卖,朱尔已经能够预见。
不过,猪肉配以香料调味的陷料,所制成的小笼包,却绝对不是可能供给灾民们的救灾物资。
故而,朱尔还需在克里斯托弗神父到来之前,将馒头准备好。
制作馒头和制作包子的和面手法是一致的,主要就是面粉和水的比例有所不同,所用的水为温水而非滚水。
为了进一步降低成本,朱尔将时下非常昂贵的糖给省去了,仅仅加入少许的食盐,避免产生酸味。
另外,朱尔还将啤酒沉淀物加了进去,以促进面团发酵。
等面团发好之后,再重新揉一遍,以排出发酵时所产生的气体。
然后便可制成想要的形状,进行二次醒发,接着入锅蒸熟即可。
大火蒸一刻钟左右,便可取出食用。
朱尔也总算是松了口气,伸伸懒腰,打算到厨房外面透透气。
此时,酒馆里已经坐满了食客,而绝大多数客人身前的盘子中,都盛有今天新推出的“灌汤小笼包”。
其实如果朱尔再讲究一点,就得再搞点小蒸笼来,这才有吃小笼包的感觉。
但光是定制蒸笼,就得花上的一点功夫,至少在招到新员工之前,朱尔是绝对不打算多此一举的。
在众多的食客当中,朱尔一眼就认出了其中两人。
没办法,教职人员的服装太过显眼,朱尔想忽视都做不到。
而克洛德正走向他们,说明他们刚刚才到。
朱尔听到克洛德对他们二位说:“神父大人,执事大人,今天你们来得真早啊!”
克里斯托弗慈祥一笑:“不起早不行啊,兰波特先生昨天说了,要是来得晚了,可就什么也吃不到咯!”
皮特也点点头:“看你这酒馆里人头攒动,想来兰波特先生所言非虚啊。”
克洛德用力应了一声,马上道:“那么,你们也要点今天刚推出的新菜吗?”
“我们正是为此而来的!”克里斯托弗说。
克洛德微微鞠躬,随后来到了蒸桶旁边,各装了一盘小笼包。
“这叫灌汤小笼包,两苏一份,二位请品尝。”
皮特点点头,照例拿出了五苏银币,递给了克洛德。
随后,二人便将注意力放到了食物上。
他们端详这包子良久,这才拿起一个,尝试直接咬食。
第一次灌汤包的人,基本都很难不让汤汁流到下巴上,克里斯托弗和皮特也不例外。
他们在汤汁流出来的一瞬间,都下意识地前倾身子,以免汤汁弄脏了神袍。
等取出手帕擦拭了下巴后,这才继续享用。
尽管有这样的插曲,但两人却依旧被这道菜的美味吸引了。
朱尔从他们二人互相对视,赞许点头的画面,便看了出来。
两人很快就吃完了第一个,并迫不及待地就拿起第二个吃了起来。
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