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第23部分（第2页）

（3）煮烂后放入葱花、食盐、味精即成。

功效：减肥。

原理：荷叶有减肥瘦身功效；薏仁能促进人体新陈代谢，使体内多余脂肪化解，纤维素可刺激肠胃蠕动，排泄人体内的废物，又有利尿作用；冬瓜有健脾除湿、利尿消肿功效。

15．冬瓜山药百合粥

原料：冬瓜100克，山药100克，百合50克，全麦仁80克。

做法：

（1）将冬瓜、山药洗净，切片；百合用水浸去粘质。

（2）将三者与全麦仁一同放入锅中，加入适量清水，煮烂即成。

功效：减肥。

16．南瓜薏仁小米粥

原料：南瓜150克，薏仁80克，小米40克。

做法：将南瓜去瓤、籽，切块，同薏仁、小米一起放入锅中，用文火煮烂即成。

功效：减肥。

原理：南瓜为低糖、低热量食物，可防止营养过剩；薏仁有健脾益胃、去肺胃热、滋润肺胃功效；小米有补脾肾、滋阴益阳作用。

17．生地沙参南瓜粥

原料：生地20克，沙参15克，南瓜300克，小米20克。

做法：将生地、沙参放入锅中，加入适量清水，用文火熬40分钟左右，留药液于锅中，倒出药渣，把南瓜切成块和小米一同入锅，煮烂即成。

功效：减肥。

原理：生地有清热凉血、滋阴生津、降低血糖之功效；沙参含生物碱，有降血糖作用。

18．猪胰鸭肉南瓜粥

原料：猪胰60克，鸭肉200克，南瓜100克，粳米60克，葱花、五香粉、姜末、酱油、食盐、味精各适量。

做法：

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（1）将猪胰、鸭肉洗净，切丝；南瓜去瓤切片。

（2）将二者与粳米放入锅，加入适量清水，用文火慢煮。

（3）待鸭肉熟、粳米软后，放入葱花、五香粉、姜末、酱油、食盐、味精，调匀即成。

功效：对肥胖症伴有糖尿病患者有效。

原理：猪胰可增强胰腺功能；鸭肉有滋阴生津、清养胃气、补肾添精功效。几味同煮粥，既有利于减肥，又可治疗糖尿病。

19．山楂荷叶粳米粥

原料：山楂30克，荷叶20克，粳米15克。

做法：

（1）将山楂去核，切片；荷叶洗净，撕成小片。

（2）将二者与粳米同入锅中，加入适量清水煮烂即成。

功效：减肥。

原理：山楂有消油腻肉食积滞、减肥轻身之功效。

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