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陈娘子和另外一个有基础的学徒林云,已经能完全上手了,其他四个,学的快的,也已经能做出好几道完整的点心了,学的慢的,打打下手,帮帮忙,也是没问题的。
开业之后,许卿梦打算亲自带一段时间,而且这开业的点心和饮品要控制在一定的范围内,后续每个月都会推出新品。
至于开业之时,定哪些点心和饮品,便是黄夫人今日前来的目的了。
黄夫人是个爱甜食的,定菜单是假,试吃是真。
黄夫人看着摆满了一桌子的点心和饮品,眼睛都直了。
她迫不及待地拿起一块精致的心形点心,轻轻咬了一口,那香甜的味道瞬间在口中散开,软糯的口感恰到好处。
“这点心做得真是妙,样式也很新颖,味道更是一绝。”黄夫人赞不绝口。
许卿梦笑着说道:“黄夫人,这是甜心酥,用的是新鲜的枣泥,加上少许的蜂蜜烤制而成,既营养又美味,这个适合女眷和小孩子食用。”
“这豆沙糕,桂花糕,千层酥,豌豆黄,蛋黄酥是必不可少的,还有这绿豆糕,特好吃。”
黄夫人拿起一块绿豆糕,小口小口的咬着。
“此前,我吃着这绿豆糕,觉得噎的很,如今吃着你这个,差别真的很大。”
绿豆糕是很常见的糕点,只不过当下的绿豆糕都是不加任何油的,入口松软,却是少了几分油润感。
许卿梦前世是南方人,如今做绿豆糕的方法,也是偏南方的,不仅加入一些油,还掺了蜂蜜,口感绵软油润,香软不腻。
许卿梦将黄夫人选的几个记了下来,又让屋里的其他人也都尝尝,最后挑选十八款点心。
这个并不费事,黄夫人身边的丫鬟和下人们一起,还有铺子里的哄人,挑挑选选,很快就确定了。
十款比较稳妥的,八款是许卿梦根据现代改良过的。
当然还有最重要的特色,生日蛋糕。
黄夫人一听“生日蛋糕”,眼睛瞬间就亮了起来,好奇地问道:“顾娘子,这生日蛋糕是什么?我还从未听说过呢?”
许卿梦微微一笑,解释道:“这生日蛋糕,和寿糕类似,不过它的造型可以精美,里面的芯子是果酱,上面裹着一层用鲜牛乳制作而成的奶油,还有精美的装饰。”
随后就见心婷端着一个生日蛋糕,走了过来。
黄夫人见到的第一眼,眼里充满了惊喜与好奇。
那蛋糕的造型真的是精致极了,宛如是一件艺术品。
洁白的奶油如同冬日的初雪,细腻而蓬松,上面点缀着各色的装饰,
红的似火,紫的像霞,绿的如翠,交相辉映间,让人舍不得移开视线。
果酱从蛋糕的夹层中微微渗出,像是隐藏在深处的甜蜜宝藏。
黄夫人凑近闻了闻,一股浓郁的奶香混合着果酱的香味扑鼻而来,她忍不住赞道:
“此等点心,比寿桃更精致,闻所未闻,见所未见,这般模样,莫说是吃,就是仅仅这般看着,都能让人心生欢喜。”
说着,她小心翼翼地切下一小块放入口中。
那绵密的口感,首先在舌尖蔓延开来,牛乳制成的奶油丝滑无比,果酱的酸甜恰到好处地中和了奶油的腻味,再加上松软的蛋糕体,多种滋味在口中交融,
黄夫人的脸上满是陶醉之色。
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