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林菱家的厨房只是普通百姓的投影,她家的厨房显然不是最好的,也不是最差的,但却代表了大多数。
唐朝的庶民之家乃至豪强富户,灶房中贴砖铺瓦的都不多,更别提当中那口圆底大铁锅!
长孙皇后也感慨点点头:“是啊,那样富足的世道真是令人神往,不过林小娘子家中那口圆底锅,与咱们大唐的铁釜倒是极为相似。”
唐朝已出现了炒菜和锅,平民大多使用石锅,唯有贵族家中才有“铁釜”,不过大唐虽然有了炒菜,但因铁锅制作技术不大成熟,以及油膏过于昂贵,能炒制的食物大多也还没传入,这炒菜也就没能普及。
唐朝的百姓大多还是吃蒸菜、烤肉多些。
而林菱家将那口大铁锅摆在如此显眼的位置,又见那铁锅底都糊了厚厚一层铁锈油脂混合物,就知道这锅不是摆设,而是日常用具。
想来后世炒菜已不再昂贵,林菱又不过是后世千千万普通百姓之一,这就是后世的厉害之处。
宋朝倒不惊讶铁锅与炒菜——他们的冶铁技术已经能驾驭这种球形的锅底,也有了便宜的植物油,故而炒菜已走近了千家万户。
让赵匡胤和赵光义惊讶万分的是,他们看到仙迹中,林菱随手拿出了一罐白花花、细腻如雪的……盐!
然后她居然舀了两勺盐,用来洗那海蛎!!
简直暴殄天物!
宋朝已是难得的较为富裕的朝代,但即便是宋朝的盐,也不是这样纯净无暇如白雪的,即便身处皇家,赵匡胤也没用过这样好的盐。
“解州(山西运城)盐湖广袤,盐井殷红,刮碱淋卤放能得十之六七,熬海得盐倒便利些,但泥沙难分,多为青灰块状,何时见过这样细白之盐?”赵光义都呆了。
赵匡胤在意的却不是盐的质量,而是林菱对盐那随意的态度!
用这样上好的盐洗菜?
疯了不成?
大宋盐价大概在三十四钱到四十四钱一斤,而这一斤中泥沙杂质具在,不仅苦涩,其中能有三分真盐就不错了!而汴京市井百姓,大多每日只能得二百文,若是乡野的百姓,每日大多只能得数十百钱。
再对比盐价,盐必定是出门一定要锁起来的贵重物品,哪家哪户敢这样用盐洗菜?
宋人做饭若是敢如此铺张靡费,只怕当即便要被家中老娘的锅铲打得满头包了!
而几乎所有古朝代,就没有盐价低的时候,明清时的官盐也高涨得离谱,粗茶淡饭并不是形容词,而是当时百姓生活的真实写照。
但他们正想发言问后世如此精盐是如何炼制,就见林菱把海蛎裹上盐之后,直接走到那亮堂的铁制盆中,对着上头一个带把的铁制弯头一扭,哗啦啦就流出了干净的水。
她将海蛎用盐水泡上,没看直播间,又忙去切香菇了。
明,洪武年间。
“后人是怎么做到能将水引入家中的,还能随时开关汲水!”朱元璋几乎要趴在屏风上,恨不得能钻进去一探究竟。
不仅仅是明朝,历朝历代,在建立都城或其他重镇时,选址的首要条件便是:获取水源!
比如十三朝古都长安,虽然位于关中平原,地势易攻难守,经常被攻破导致“天子九逃”,但它的四周被众多河流环绕:南面的滈水和潏水、北面的泾水和渭水、西面的沣水和涝水以及东面的浐水和灞水等。
充沛的水源,这也是长安被历朝历代皇帝青睐的原因之一。
而明朝不论是皇家还是百姓,都依赖基本的水渠、水井和家中储水的水窖来获取日常用水。
但不论是哪种方式,一旦水源被污染,都将造成大问题。
忽而即便身处临近长江、降水充沛的南京,朱元璋也忍不住了,立刻发问:“林小姑娘,你这屋中之水是从何而来啊?”
林菱已经烧水准备用虾糠包做面线糊的汤底了,一瞅手机就看到:
【棣子,开门,是爹地:主播,你家自来水怎么来的?】
林菱一头雾水:“啊?村里统一接的啊!”
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