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“别在这里碍手碍脚的,出去洗漱好搬桌子端菜准备吃饭。”
于是,韩田华出了厨房就去堂屋搬了四方大桌到了院子树荫下,看了看后觉得可能坐不下,又进屋子搬了一个圆盘桌放在了四方桌上。
几个小的还有大黄都围着桌子转了转后,跟着韩田华去搬起了凳子。
不一会,韩三嫂就开始陆陆续续往外面端菜了,几个小的老老实实坐在饭桌前的凳子上,坐等开吃。
第一道:牛杂萝卜汤,这个是之前韩瑞青小姨做的,现在汤味正浓。
第二道:烧辣椒皮蛋。(这个菜取自韩家自家菜园子里的老辣椒,越是老的辣椒辣味越足,放在火上翻烤均匀,烤的辣椒上起皮,然后用手撕掉那层辣椒的表皮后,用筷子或者叉子把烧好剥皮的辣椒撕成一条条的,然后起锅烧油,放入切碎的大蒜子,将大蒜子爆香后放入辣椒条,加盐、生抽、酱油、陈醋等调味翻炒后出锅即可,再把皮蛋剥掉外壳用棉线将皮蛋切成一块一块的,用棉线切就不会粘黏,放到炒好的辣椒里拌匀即可。)
拿回家的蛇是一蛇两吃了!
第三道龙凤汤。(韩老爷子处理好后,清洗干净切成块状交给韩奶奶,韩奶奶拿出之前别人送来的土鸡,砍了大半个土鸡将鸡剁成块,每样食材分成两份;
其中一份起锅倒水烧开后,把鸡肉放进去,加入适当的料酒焯一下水,再捞出来沥干备用;蛇肉也同样操作,然后再把焯过水的鸡肉与蛇肉放入炖锅,加红枣、党参、白芷炖煮,大火烧开后,用小火炖煮一个小时,出锅前加入盐分、枸杞即可。)
第四道口味蛇(起锅烧油,放入大量的姜片爆香后放入大蒜子,然后放入鸡肉进行煸炒两分钟后,加入蛇肉进行煸炒,再放入盐、生抽、干辣椒、八角、桂皮,在锅里淋一圈白酒进行翻炒,倒入半瓶啤酒盖上锅盖焖煮,出锅前放入切碎的青红辣椒、葱段翻炒两下~出锅!)
第五道:清炒空心菜叶子。(起锅烧油,放入大蒜子翻炒后倒入洗干净的空心菜叶子,进么翻炒的同时加入适量的盐,然后就可以出锅。)
第六道:辣椒炒肉(韩家的辣椒炒肉与别家的不同,他们家的肉切成片后,会放生抽、料酒啥的进行腌制十分钟左右,然后先锅里不放油把辣椒入进去,加盐煸炒两下后,再放油跟大蒜子,把辣椒归置在一边后再把腌制好的肉,放进去进行翻炒,最后撒点葱花出锅,这样的肉质软)
第七道:辣椒圈圈炒豆豉空心菜梗。
第八道:水蒸蛋
第九道是家里坛子里的辣椒萝卜条。
看着韩三嫂他们一道道端上来的菜,几个小的一口一个哇哇哇。
全是好吃的,一大桌子好吃的,怎么能让人不兴奋啊。
韩老爷子老早就把他的珍藏药酒拿了出来,这菜不配酒就浪费了。
一看自个老头子这么高兴,韩奶奶也没说什么,随着笑的眯眯眼的韩爷爷在那里乐呵。
怕自个家的菜辣到孩子,韩三嫂特意给三个小小人每个倒了一杯茶水放旁边,桌上的男生喝酒吃菜,小孩子边辣的大口喘气,边一个劲的吃,桌下的大黄随时准备四处接美味的骨头。
这一顿可以说上是大小都尽兴。
韩瑞城:牺牲我一个,幸福一家我啊!
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