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第48章（第2页）

&ldo;先炸果篦儿，然后油剩不多再炸饼子。&rdo;

沈寅初在店里头点了个炭火盆，可算是暖和点了。他又从店里头拉了根电线，装了个二百瓦的大灯泡，把小店子里头照得亮堂堂的。

之前在倒骑驴上挤着摊煎饼的时候，脚趾头冻得跟被猫咬了一样，一天下来，整个人都冷透心了。

&ldo;我知道了！&rdo;

小丫穿了一件她嫂子新给买的棉袄，外面套了老四的旧校服，炸果篦儿的样子颇有点大厨的架势。

&ldo;哥！今天酱香饼多做两份儿呗？昨天三十份一下子就卖完了，今天做多少？&rdo;

&ldo;不用做太多，少做点。不是好吃的最香，是抢着吃才香，&rdo;酱香饼不是什么金贵小吃，面饼+酱料的组合也很容易吃腻，再加上要专门做，沈寅初准备先饥饿营销一下，&ldo;我今天和的面比昨天多了一点，能做多少做多少。&rdo;

&ldo;哥，&rdo;小丫一边炸果篦儿一边回头看她哥，&ldo;我发现你咋这聪明呢，我小时候你不在家，你要是搁家的话，有你教教我，说不定我能考上高中也上个中专呢！&rdo;

九十年代的时候，中专有些还包分配，很吃香，要高中毕业才能考。技校则看学校，有些中学毕业就能考了，有些要高中毕业考。

&ldo;能考中专为啥不考大学？&rdo;沈寅初多了个心眼，正着捅炉子的动作停了停，抬头看他妹子，&ldo;小丫啊，你还想上学吗？&rdo;

小丫手上动作停都没停，也没回答她哥想不想的话题：&ldo;哥，我现在不挺好么，上啥大学？咱屯子里头，初中毕业的都不多。&rdo;

&ldo;再说，要是继续念，我得重新考高中，再考大学，等毕业了都老丫头了。&rdo;

&ldo;什么老丫头！今年你不才十七毛岁么，大学毕业才二十四，老啥？你哥今年都二十九了，老吗？&rdo;

&ldo;哈哈哈，&rdo;小丫笑着一边不忘记把头扭到一边去，免得冲着锅，&ldo;哥你可不老，昨儿还有小姑娘跟我打听，问我你结婚没。我说我哥孩子都老大了，还不相信我。&rdo;

沈寅初没叫她岔开话题：&ldo;你别嬉皮笑脸的，你跟哥说，你想念书不？想念就念，你哥供得起你。&rdo;

&ldo;不念了，&rdo;小丫仔细想了想，&ldo;我学习也不好，老四还行，他小学时候还参加过数学竞赛，脑瓜子聪明，就是不咋学习。&rdo;

&ldo;你要是不想念，哥不勉强你。但是你要是想念书，就跟你哥直说。&rdo;

沈寅初把炭火盆捅得旺旺的，从地上站起来，洗干净手开始烙饼。

酱香饼的面饼也不是那么简单的，面坯醒好了之后，先擀开，然后要用油均匀地涂抹上一圈，再洒上五香粉。均匀洒好了之后，再在圆饼上按照半径切一刀，卷成个圆锥样，重新揉好擀成饼。

这样，饼坯中间才会分层，炸好之后才有酥脆的口感，不会觉得面饼里面死呆呆地不好吃。

小丫炸东西很利索，沈寅初擀好了饼递给她炸，炸完了再涂抹上酱汁切成小块，洒好芝麻葱花，分袋装好。

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