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天冷,林青决定做些汤汤水水的,连吃带喝,吃到胃里人也舒服。
她首先想到的就是挂面。前世看到很多人吐槽挂面,说不是做多了、就是做少了,没有嚼劲还容易坨,木得灵魂。但架不住挂面便宜啊,做起来还方便快捷,想加蛋加蛋,想加肉加肉,因此也是不少人的食材首选。
不过挂面每一条都是一样长短宽细,肯定不方便在这边拿出来。
她下定决心,有空得做点手工面条,晾得干干的,这不就是手工挂面了嘛。
今天就做疙瘩汤吧,酸汤的!
林青有了主意,家里酸菜很多,再拿肉末炒了,当做浇头。
“我来吧。”
林青当即退位让贤,在旁打起了辅助,江河备菜,她则是准备面疙瘩。
疙瘩汤里的疙瘩最好大小一致,林青在面盆里加入少量的水,又拿了筷子细细搅拌,等面粉将水吸干,再加入少量的水,就这样少量多次,面粉就成了面絮,盆内再无干面粉。
这时水也开了,锅中先炒了酸菜,此刻这汤闻了直让人口舌生津,想想等下肉多多的酸菜浇头,林青的肚子咕噜叫了两声。
她捂住肚子,不是她馋,实在是这酸汤太诱人了啊。
等饭菜一上桌,众人吞咽口水声起此彼伏。林青:看吧,不是她一个人的问题。
这顿饭采取分餐制,一人一个碗,盛了大半碗浓稠的疙瘩汤,再来上一铲子的酸菜肉沫,吃完再续。
村长家连大带小四个,显然有些不适应。
林七斤一看到饭菜顿觉不好,“青丫头,我们也没帮上什么,不用这么招待。我们先回了……”
“村长爷爷,大家都累了一天,哪能让你们饿着肚子回去,快吃吧。”
林青一个眼神,江河当即抓住村长的胳膊不松手,小老头儿是想走也走不了。
“咱也不客套了,来,大家一起动筷。”
林小虎林小猫见自家爷爷点了点头,就知道这顿饭是能吃的意思了,当下也不矜持,几人一起动了筷。
林青采取分餐制就是怕他们不好意思动筷,她是发现了,这年头大家日子都过得紧巴,有那讲究的,从不趁着饭点上门,要是在别人家吃饭,也都不太好意思夹菜,生怕留下“馋”“没有礼数”的名声。
难怪记忆中很多人家过年时的几片肉能留到正月十五。
听到碗筷碰撞声渐大,林青知道这是他们对她和江河厨艺的一种肯定。
她留意着,谁碗里的饭菜下去了,下一秒,盛得满满的勺就出现在那人眼前。
“够了够了,吃饱了。”
林七斤的手挡在勺子前,作势不用添饭,下一秒,江河从侧面进攻,将他的饭碗给偷了过来。
等满上,再放回去。
“盛都盛了。”
林七斤:唉,也对,盛都盛了,可不能浪费,这碗吃完可得仔细留意着。
事与愿违,林青和江河配合得极好,就这样,村长夫妻俩吃了一碗又一碗。
两孩子小虎小猫就配合多了,不用打游击战,尤其是小猫,还会乖乖喊人。
“青青姐,我吃光了。”
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