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第十八章 老板你这猪蹄怎么卖（第2页）
那猪蹄已经被烤得外皮焦香，油脂滋滋作响，香味跟长了腿似的往人鼻子里钻。
“老板。”
宋景元清了清嗓子，尽量让自己的声音听起来随意又带点挑剔：“你这猪蹄怎么卖的？”
盛时安抬眼看他，声音隔着口罩，听着有些闷，但很清晰。
“三十八一份，一份是半个。”
他们这群人向来对钱没概念。
宋景元立刻开始数人头，拿出手机扫码：“五个人，一人一份。”
“微信到账190元”的提示音随之响起。
“宋公子大气，我要辣的。”
“我不要辣，多放孜然！”
“多放辣！”
……
“需要等两分钟。”
盛时安动作不见丝毫慌乱。
她拿着铁夹不紧不慢地翻动着铁架上的猪蹄。
卤制过的猪蹄已经完全熟透，放上烤架只需要烤制几分钟的时间。
五份猪蹄，在她手下被同时照料着。
哪一块需要翻面，哪一块需要补料，她甚至不用低头细看，全凭感觉。
终于，这一批猪蹄烤好了。
盛时安用铁夹夹起，那猪蹄的外皮已经呈现出完美的焦糖色，表皮酥脆，内里却还在微微颤动。
她将猪蹄放进一个纸盒里，拿起一把剪刀。
咔嚓，咔嚓。
剪刀锋利的刃口毫不费力地破开焦脆的外皮，深入软糯的胶质和软烂的瘦肉。
在剪刀和夹子的配合下，一个完整的猪蹄很快变成了大小均匀的小块。
盛时安手腕一抖，从调料罐里撒入孜然和干料，又利落地用勺子舀了一大勺红亮喷香的辣油淋上去。
手腕一晃，让袋中的肉块与调料充分混合。
最后在撒上一把小葱花点缀，好吃又好看。
盛时安放了两根签子，往前一递：“加辣的好了，那边有手套可以拿。”
宋景元接过纸盒，温热的触感透过纸袋传来。
他低头看了一眼，猪蹄被烤成了漂亮的焦糖色，红亮的辣油裹着喷香的佐料，让人光是看着就口舌生津。
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