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“最常见的就是甜酒汤圆,也就是酒酿圆子!”
“这个我们这里主要是大汤圆和小汤圆!”
“大汤圆就是搓比较大的那种,然后在里面包馅!”
“小汤圆就是直接搓小个的,不包陷。”
“两种都是水开后下汤圆,汤圆变颜色,漂浮在水上,就可以下甜酒,也就是酒酿!”
“另外,水比较多的话,可以先将水舀一些出来再下!”
“然后还可以根据自己的口味,加水糖也就是红糖,以及白砂糖。”
说到这里,林州就想起他们以前,大多都是不会进行这一步的。
因为吃完汤圆,多余出来的酒酿甜水,可以放到第二天。
那时候,出去打谷子回来,喝上这么一碗甜甜的酒酿水,甘甜解渴,非常的舒服!
“那煎汤圆呢?”冯佳佳咽一咽口水。
光是听着林州的描述,她就有些蠢蠢欲动。
如果是普通的汤圆,她可能没什么兴趣,但林州这里的,明显不是普通的汤圆。
所以想到那个味,她就馋!
“咕咚!”
不仅是她,旁边的爱丽丝,也伸着头,聚精会神的听着,直咽口水。
经过早餐一事,她也是从冯佳佳口中得知,这里食物都品质绝佳的信息。
同样嘴馋!
“煎汤圆粑粑,其实也可以说是煮,很简单,就是先在锅里放一点油,炒糖色,再将汤圆捏成一个粑粑放到锅里,加水,煮到汤汁浓稠,差不多干就可以了。”
“到时候,糖浆挂在汤圆粑粑上面,就跟红糖滋粑差不多,糯糯的,甜甜的,味道很好吃。”
林州说着,感觉自己好像都有点想吃了。
但这明显不太行,这米浆,还得放两天。
当然,说到自己吃,他又开口道:“对了,还有一种算是我比较喜欢吃的,有些奇怪的吃法!”
“是什么?”冯佳佳擦擦自己的嘴角,眼睛充满对知识的渴求。
“那就是咸汤圆!”林州笑呵呵的说道。
“咸汤圆?”冯佳佳眨眨眼睛,有些惊讶。
她还真没吃过咸汤圆!
以前都是酒酿圆子这一套。
“对!其实就是我刚才说的大汤圆,更换一下口味和食材!”林州微微颔首:“甜的大汤圆,里面的馅用的是花生米芝麻做成的甜馅,至于咸的,里面的馅则是肉馅!”
“就跟饺子抄手那种肉馅一样。”
“所以我也叫它肉汤圆!”
“当然,煮的时候,汤水里面也要放盐!”
“救我个人而言,感觉味道还是挺不错的。”
他记得以前,不知道是什么原因,反正不喜欢吃那种糖心的大汤圆,吃甜汤圆,就只吃小汤圆。
后面有次吃过肉馅的大汤圆后,就爱上了肉汤圆。
现在想来,大概是肉好吃的原因。
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