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第118章 老太太首次碰壁（第3页）
等于丽把鱼收拾干净以后，韩立在家把配料已经弄好了。
他今天打算做一道90年代以后，川省为了推广本地的美食。
经过多位大师钻研，特别推出的一道招牌菜，酸菜鱼。
这大冷的天，来一碗酸菜鱼，配上几个馒头，简直不要太舒服。
更主要的是，酸菜鱼今天吃不完的话。
明天简单的热一下，对它口感影响并不大。
韩立接过于丽手中的盆子，把鱼往案板上一放。
拿着刀，从尾部开始贴着鱼骨头，将鱼身上的肉给它片下来。
然后把鱼头、鱼骨剁成大小合适块。
鱼肉切成斜刀片，分开装入不同的盆里。
在用清水泡上十多分钟，去除多余的血水，让它变的腥味更淡。
然后用各种调料，拌均匀后腌制20分钟。
韩立忙碌的这段时间，两小只非常乖巧的在一边玩。
于丽把今天晚上要吃，两掺面窝头也给做出来了。
炉子腾出来以后，韩立开始起锅烧油。
这用油的量，看的于丽嘴角至抽抽。
就刚才那一下，快够阎埠贵他们家，用半年的时间了。
油烧热，然后将鱼头鱼骨，全部放锅里煎，煎至两面焦黄时。
韩立把它们全部，取出来放到一旁备用。
......。
锅里已经加入了适量的开水，现在就等火候了。
于丽：“鱼这么弄的话，一看就特别下饭，”
“用料也不算复杂，就是太过于费油了。”
韩立：“费油？这还没完呢，还有一道用有的手续呢。”
于丽听完之后，吐了一下粉红色舌头。
“吃不起，真的吃不起，一个月油票的定量，就炒一道菜。”
韩立正打算说话呢，就听见秦淮如在院里面喊孩子。
于丽来到门口：“秦姐，两个孩子在这呢。”
秦淮如：“那就好，我还以为这个时间，她们还在外面玩呢。”
看到她进屋以后，小当带着槐花就扑了过去。
韩立：“秦姐，我听小当说，你最近一直加班？”
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