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第2728章鱼宴宝镜炼化之难
听到夏多这么说,妮雅这才放心地点了点头,然后开心地收下了这份礼物,之后两人又闲聊了几句,鱼宴开始传菜了。
由于这两天鱼获太多,不只是数量,种类也十分繁多,这次大厨库克为夏多准备的鱼宴就用到了多达十二种鱼类。
首先上来的是一道生腌鱼皮,库克专门拍了一个学徒来个夏多夫妻俩介绍,“这道菜选用四年生白鳞鱼的中腹皮,经过十多道工序处理,精心制作而成。”
“这——”
夏多第一反应有些迟疑,说起来生腌鱼皮的做法还是他告诉库克的,只是他一向不喜欢吃生的,就算是极为美味、完全可以生食的跃迁兽肉,他也几乎没吃过生的。
而且即便是在家乡,他也只是听说过鱼皮可以生吃,尝却是一次都没有尝过,他想库克讲述这道菜的做法,更多是出于丰富大夏美食品类的目的,并不是真的想自己尝试一下。
不过,夏多迟疑,妮雅却没有丝毫心理负担,过去的库克从未让她失望过,今天她相信也不会,更别说这还是第一道菜。
如果第一道菜就垮了,那简直是砸了库克过去立下的全部口碑。
所以妮雅放心下筷,而夏多却持箸观望,主要是看妮雅的表情,当看到妮雅皱眉时,夏多心里也是一紧。
紧接着又看到妮雅眉头舒展,夏多也在心里安慰自己,库克做这道菜之前应该已经练习多次,应该不至于太离谱。
“怎么样?”夏多问道。
“酸酸的,挺好吃,完全没有半点腥味,你尝尝!”
妮雅说完又伸出了筷子,夏多见状也稍微放宽了心,他知道妮雅是不太喜欢吃酸的东西的,能让她说出“酸酸的挺好吃”这样的评价,那应该是不错了。
于是,夏多不再迟疑,也夹了一片放入口中,的确第一感觉就是酸酸的,但酸后还有层次鲜明的甜、鲜、咸,味道还是不错的,也没有半点腥味。
但口感并不算好,哪怕是比较年轻的鱼皮,嚼起来也是韧轫的,再想到这是生鱼片,夏多赶紧放空念头,一口吞了下去。
这道菜让他评价的话,如果实在饿得没吃的了,他可以吃一口,但凡有一口别的吃的,他都不想再尝试了。
好在这不是在餐厅,而是自己家里吃饭,并不需要一道菜吃完再上下一道,而是开宴之后,先上冷菜,然后热菜接连就上来了。
一共四个冷菜,其中两个是鱼,一个是蔬菜、一个是水果,生鱼皮、生鱼肉,夏多基本没碰,倒是妮雅吃得很开心。
之后的热菜夏多就比较喜欢了,都是鱼的各种做法,基本上煎烤焖炸全都齐活了,其中最让他喜欢的就是一道红烧金鳞。
这应该是新开发出来的做法,因为在今天之前,夏多也没吃过几条金鳞鲑鱼,那鱼实在是比较少见。
当然主要是他没有去刻意寻找,比如说塞汶顿那边肯定是不缺的,可以从塞汶顿那边购买。
有限的几次金鳞鲑鱼,库克都是给他做的烧烤,味道的确比一般常见的鱼更出众,但也不至于拉开质的差距,主要还是一个稀缺性。
而今天,库克给他做的却是一道红烧,想来是这两天鱼获太丰富了,有足够的金鳞鲑鱼给库克练手的缘故。
夏多觉得金鳞鲑鱼红烧比烧烤更好吃,但最佳做法应该是清蒸,不过考虑到只有两天时间准备,库克选择更稳妥的烹饪方式也是可以理解的。
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