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第56部分（第2页）

元香听罢，嗔着碎了夏菲儿一口：“这不是说别人么，怎么说到我们家头上了，我爹娘虽然说对宝儿偏心些，但也绝不会靠卖女儿来让家里日子好过的。”

“是啊，就是我们想做童养媳，人家少爷也未必看的上我们啊，不过菲儿姐，我觉着你倒是可以的，你看那少爷多粘你啊，不如你去他们家做童养媳算了，到时候我们还能沾些光呢。”水香看着自己大姐和夏菲儿说笑，她也跟着插了一句。

夏菲儿伸出手指头朝着对面的水香点了点：“还敢乱说话是吧，等会我就回去跟二叔二审告状，到时候要是有人被关在家里，可别让人帮着求情。”

水香闻言，立马闭上嘴，朝着夏菲儿讨好的笑了笑，保证自己再也不乱说话了。

几人一路走一路说笑，回到家里的时候已经都快黄昏时候了，好在还是夏天，还有一阵才天黑，夏菲儿看时间还来得及，便马上喊了元香说是教她做豆腐乳，还让元香从家里拿了箩筐，竹筛子等一些需要用的东西去自己院里。（未完待续。。）

第九十八章　做豆腐乳

元香回去拿东西了，夏菲儿也在家里准备要用的东西，今儿不过就是前期的一些准备功夫，也不用准备多少东西，只要个竹筐和一些玉米叶就行。

其实这个做豆腐乳是个很简单的事情，首先把新鲜老豆腐沥干水，接着把豆腐切成小方块，然后放在一个铺有干净玉米叶或稻草的箩筐或是竹筛里就行，这个步骤主要需要注意的就是豆腐需要放多层的、上下两层之间需要有一定的空隙，还有就是豆腐要加盖玉米叶，侧面箩筐接触的地方也要用玉米叶遮好，防止水分蒸发，然后放在阴凉地方等着长毛霉就是。

然后等着豆腐放约半个月左右的样子，等豆腐长出毛霉，表面发软时就可以制豆腐乳了。

接着要做的就是先要准备一些调料，比如像盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合，用个盆子装着，先放在一边。

然后将霉好的豆腐在高度白酒内浸潮，再将豆腐放到盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物中，用小勺将粉子舀到豆腐上，使其四面都均匀裹上调味料。

最后一步整齐地码入坛内，封好坛口，隔日即可食用，时间越久，香味越浓郁，保存一年没有问题。

等元香她们来了之后，夏菲儿便教她们把豆腐切成小四方块，今儿不用做别的，只要把豆腐切成小方块沥干水，然后放在萝筐里用玉米叶盖着，等着长霉毛就是。

夏菲儿边动手用玉米叶盖豆腐，一边一步一步跟元香他们讲着做豆腐肉的步骤。哪知那几人越听下去脸色越难看，末了水香那丫头还一脸嫌弃的样子说到：“啊。那豆腐都长霉了还怎么吃啊，到时候又馊又臭的。吃下去会不会死人的啊？”

再看看元香和沉香两人，虽然没问出口，但是脸色的神色也是相当怀疑的，夏菲儿朝她们笑了笑，一边用玉米叶子把豆腐盖好，一边解释：“这豆腐和其它东西是不一样的，这个豆腐乳还有一种叫法就是霉豆腐，这个必须得要豆腐长出霉才做的成，你们信我。等弄出来之后，保证好吃的。”

虽然夏菲儿说的信誓旦旦，但水香和沉香两个小的从未看到过说是什么东西一定要发霉才能吃，还是有些将信将疑的看着夏菲儿，倒是元香豁达些，她也跟着夏菲儿麻利的把豆腐捡到箩筐里，笑着说：“管他呢，不过就是几板豆腐，也要不了多少钱。就算到时候不能吃，也没什么。”

元香说完这句话，就看见夏菲儿咬着唇，一脸哀怨的盯着她。又忙改口：“再说这是我们菲儿想出来的东西，肯定不会差的，你们看前几日弄得那个野菇子什么的多好吃啊。这些个豆腐乳弄出来肯定也好吃，咱们到冬天的时候可就指着这个了。”元香说完还跟沉香眨了眨眼睛。

水香毕竟年纪小。她没看懂元香的暗示，撅着嘴巴还想说什么。被沉香一把捂住了嘴，沉香也笑着说：“是啊，菲儿，我们信你的，那你说要等着这个豆腐乳长霉毛，这个要放在哪里呢？”

夏菲儿知道这几个丫头是口是心非的，其实心里是没那般相信自己的，她站起身子，在水香头上敲了下，作势一副不悦的样子说；“你们几个人这会不相信我算了，反正以后有好东西我也不会告诉你们了，省的到时候又怀疑我的东西不好。”夏菲儿说完，就端着豆腐往自己家里专门放一些杂物的房里走了去。

元香见罢，也立马端着豆腐跟了上去，笑呵呵的用手肘撞了撞夏菲儿身子，说：“哪里呀，我们当然信你的，不然我跟着你一起买这么多豆腐，你告诉我们这些东西要放哪里呀。”

夏菲儿嗔着瞟了元香一眼，带着她去了自家的杂物房把豆腐給放好，说：“这大概要放半个月的时间，你要记得哦，我怕万一忙起来过了时间，倒时候就真不能吃了，浪费了的。”

元香点点头，说是自己一定记得的，几人把豆腐放好，把院子里收拾干净，天也差不多快黑了，菲儿家在外做活的人都回来了，夏菲儿想起今儿张婶子托自己几人办的事情，连忙催着元香：“元香姐，天都黑了，三叔两口子这会应该也回家了，你有空去三叔家里张婶子口么？要不要我也一起去。”

元香知道夏菲儿如今要画花样，又要做家务活，肯定忙的厉害，上次听说还是举着火把赶了好几晚，才把花样画完，她忙回到：“哎，有空，我这就去了，你别管了，在家做你的事情吧。”

夏菲儿点点头，想着自己确实还有不少的事情要做，也就没去了，送走元香之后，夏菲儿就去锅屋忙活晚上的吃食了，晚上的吃食倒是也没什么好弄的，中午还剩下一些杂面馒头，晚上一人一个热着吃些。

不过今儿夏菲儿买豆腐买的有些多了，她琢磨着到时候弄出来一个坛子怕是装不下，再寻个坛子放，又放不满，这放豆腐乳的坛子也没法子放别的了，就捡了些出来，打算晚上放在灶头上用小火炕着，等明儿弄成豆腐干，用辣椒炒着做菜吃，可是比一般的菜好吃多了。

一家人吃完饭，夏菲儿就让夏铁柱給自己弄火炕豆腐，其它人也无事坐着在一边唠嗑，夏富贵边拿着烟袋抽，一边问着夏菲儿：“菲儿，刚你和元香丫头说张婶子有事情要和你三叔两口子说，是什么事情啊？”

夏菲儿张口就想说是认干亲的事情，不过想着人家事情还没谈成，自己先闹出来不好，万一到时候没弄成，又是一个闲话。她就没说是认亲的事情，只是随意的回了句：“没啥事，就是张婶子好像说有什么事情跟三叔家里说，想让我们給传个口信。”

“哦。”夏富贵也简单回了句，没多问。

夏铁柱在一边燃火，夏菲儿用刀把豆腐切成薄块，夏铜柱在一边看着，等夏菲儿说豆腐切完了，夏铜柱看着只有这么些，有些奇怪，开口问：“菲儿，今儿你可是买了一桶豆腐呢，就弄这么些，剩下的弄哪里去了，都做那个什么豆腐乳了？”

“嗯，我原本打算都弄成豆腐乳的，但是怕坛子放不下，就拿出了些炕着，炕着比新鲜豆腐经放，这个天气放几天都可以的。”

夏铜柱问着锅里发出的一阵

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